Demut und Fleiß

（中央社記者陳清芳台北二十一日電）寒風冷颼颼，台北醫學大學附設醫院今天在冬令進補試吃活動時發布調查指出，民眾最愛吃的藥膳是麻油雞，其次是羊肉爐，目的是補身體、改善虛寒及增強免疫力、補血等，但卻有二成的人吃錯食補，造成燥熱、胃痛等不適。

北醫傳統醫學科中醫師黃中瑀表示，在三百零三份有效問卷中，顯示民眾普遍有進補習慣，藥材來源有二成五是現成藥包，有趣的是，年紀愈大，自行抓藥比例愈高，五十歲以上多是依時令或天冷而進補，二、三十歲以下民眾圖個方便，最常外食藥膳，而且想吃就吃。

受訪民眾最常吃的藥膳排行榜，第一名有五成民眾選麻油雞，第二名有將近四成的人選羊肉爐，第三至六名依序是，藥燉排骨、四物湯、人參雞湯和薑母鴨。愛用藥材第一名是紅棗，其次是枸杞和當歸，第三是黃耆和人蔘，再來是川芎。

黃中瑀指出，在調查中，有三到四成的民眾回答吃藥膳後感覺促進血液循環、很舒服。但值得注意的是，也有兩成民眾回答身體感到燥熱，更有少部分民眾出現失眠、容易煩躁、上廁所次數增加等情況，顯示許多民眾不瞭解自己的體質就進補。

他表示，並非人人均可吃補，正在感冒、咳嗽、傷風、發熱、斑疹、血痢、痰火及身體過於虛弱的人，均不宜進補；有血管疾病的人：如心臟病、高血壓、動脈硬化的人在冬天本來就容易發生意外，若再經進補的刺激，對疾病有不利影響。

其次有腎臟病、痛風、糖尿病、高血脂的病人，對於補湯中的高熱量動物性脂肪最好敬謝不敏。至於胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人，在冬天本就易加重病情，補湯中的酒精更易刺激潰瘍面而造成出血，補品中的肉類不易消化，對消化機能也會有影響。
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