Demut und Fleiß

油價今天起漲，但不少夜市小吃已先漲，一盤蚵仔煎原本五十元，五月起漲為六十元，小吃都快變成「大餐」了。包括基隆廟口、台北士林和師大夜市、台中逢甲、高雄六合夜市的小吃攤，最近都悄悄漲了兩元至十元。


基隆市的廟口小吃，去年夏天已醞釀漲價未漲，今年業者說，「實在頂不住了」，悄悄開會決議全面漲價，調整價格從二元到十元都有；漲幅最高的冠軍王是一口吃香腸，達四十％，漲價最多的冠軍王是蚵仔煎，一盤漲十元。不過，知名的天婦羅一盤卅元，沒漲。


廟口最大宗的飲食是滷肉飯十五元變廿元；清飯十元變十五元；螃蟹羹四十五元變五十元；花枝羹五十元變五十五元；三明治四十五元變五十元；鰻魚羹六十元變六十五元；鼎邊銼五十元變五十五元；咖哩飯四十五元變五十元；春捲卅五元變四十元，幾乎平均漲五元。讓消費者抱怨，「為什麼漲這麼凶？」


廟口小組總代表謝文賢表示，去年蚵仔大漲價，今年雞蛋價格又創史上天價，太白粉、地瓜粉、木炭、油都漲了一倍以上，業者反映成本，小組也不能去叫他們「降下來」。


台中知名的逢甲夜市幾家知名的小吃最近也悄悄調漲，像是Ｙ伯茶葉蛋最早一顆八元漲到一顆九元，比超商的茶葉蛋更貴。


夜市堛漱斢豲像膜p丸子老店五月一日起漲價，原本一盒六粒卅五元、三盒一百元，現在一盒變成四十元；而知名的大腸包小腸，原本也是一份卅五元，三份一百元，如今也變成一份四十元，買多也沒有優惠了。


高雄市知名的六合夜市，有些小吃攤也開始漲價，在夜市賣十元炭烤的攤商無奈地說，十元炭烤本來利潤就不多，在原物料上漲下，只能咬著牙苦撐，現在油價全面調漲，他如果不跟著漲價，實在是撐不下去。


台北市師大夜市賣了卅多年的蚵仔煎攤位，這個月把價格一口氣調漲十元，從原本五十元變成六十元；旁邊麵店等小吃的價格也多半從六十元起跳。老闆說，沒辦法，物價漲太凶了，沙拉油什麼都漲，想賣便宜點也不行。北市復興南路的剉冰攤，一碗也從卅五元漲到四十元，一位民眾說，「太過份了」。


台北士林夜市廣受歡迎的蚵仔煎、生炒花枝今年二月不堪成本壓力，已調漲十元，分別是五十、六十元；滷肉飯則從廿元調為廿五元。


吉利生炒花枝攤戴姓老闆說，很多夜市的蚵仔煎早就漲到五十元，士林夜市多年來維持四十元，全台北最便宜；年初蚵仔一斤漲到一四○元，一箱雞蛋廿斤漲到八百元，成本壓力大、利潤減少，不得不調整。


不過，也有業者透露，小吃利潤很好，以蚵仔煎為例，蛋價最高的時候一顆成本四元，若放五、六顆蚵仔，一個蚵仔煎成本才十一、二元，有良心的攤子放十幾顆蚵仔，成本也不超過廿元，業者直言，「已經賺很多，再漲價恐怕說不過去吧」。


據國科會官員非正式調查，六月油價解凍前，復興南路、和平東路附近美食街許多小吃店已悄悄漲價，快餐店便當普遍漲五元，麵店漲五到十五元不等，冷飲店也漲五元。

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