Demut und Fleiß

多喝茶，可以幫助避免蛀牙。茶葉裡含有豐富的氟與兒茶素，泡成茶湯喝下去，有助於預防蛀牙。

農委會農業藥物毒物試驗所日前抽驗烏龍、翠玉、四季春、金萱共70件市售茶葉的氟含量，結果顯示，以1百公克的熱水沖泡1公克的茶葉，測試後發現，每公升茶湯的平均含氟量是0.4毫克，遠低於衛生署規定每人每日10毫克氟的攝取極限。

台大園藝系副教授「茶葉博士」陳右人也說，喝茶的確有助於蛀牙預防，除了含氟成分外，茶湯裡會溶出「兒茶素」，能夠有效抑制口腔內細菌活性，減少酸性物質分泌，降低蛀牙機會。

但喝含氟過量的茶，卻對牙齒不健康。台大醫院牙科部教授孫安迪舉醫學研究報告指出，在每公升飲用水裡加入0.6毫克的氟，可以預防蛀牙，但超過0.6毫克後會傷害牙齒，導致法郎質表面生出白斑。

藥毒所副研究員李貽華指出，「國產茶」的含氟量都在上述標準範圍內，國人即使每天飲用2公升茶，不但不會過量攝取氟，還可以幫忙清除口腔裡的細菌，在牙齒表面行程氟的保護膜。

但陳右人跟孫安迪都表示，太濃的茶表示含氟量越高，對牙齒反而有害，加速牙齒內鈉、鈣等礦物質的流失，並讓牙齒表面的琺瑯質長出白斑。

至於茶要怎麼喝，才能保健、固牙？陳右人說，泡茶不宜太濃，正確的泡法是用20到50毫升熱開水，沖泡1公克的茶葉。「20毫升的茶稍濃，可以沖泡2次，50毫升的茶較淡，沖泡1次就應倒掉」陳右人說。

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