Demut und Fleiß

呷冰消暑，應多留意衛生問題。台北市衛生局十四日公布入夏第三波飲冰品安全抽驗結果，一四○件產品中，四十五件不合格。其中不乏知名連鎖店如鮮芋仙、50嵐等；老字號台一牛奶大王、走精緻路線的古典玫瑰園也都榜上有名。

台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，飲冰品抽驗主要檢查生菌數及大腸桿菌，今年幾波冰品抽驗發現，冰塊不合格比例變高，餡料防腐劑添加過量情形也增多，明年將加強抽驗。

知名連鎖冰品店 生菌數不合格

根據衛生局抽驗結果，人氣連鎖店鮮芋仙後山埤店的芋圓蕃薯圓豆花被檢出生菌數及大腸桿菌群最確數超標。鮮芋仙行銷專員賴小姐指出，事後調查發現，抽驗當時該分店人潮太多，人員一忙忘了洗手，飲品才會出問題，目前已要求員工要勤洗手。調查也發現店家放置舀冰匙的容器，沒有依規定的兩到三小時換水加氯，已要求改善。

外帶熱門飲品店50嵐位在台北市中坡南路的分店，波霸奶茶及冰塊不合格。分店副店長張小姐表示，已著手改善可能汙染飲品的原因，如製冰器加裝三道濾水設備，以確保冰塊生菌數符合標準。為求飲料合格，店家也自行委託民間檢驗業者檢驗飲品。

古典玫瑰園、台一 大腸桿菌超標

古典玫瑰園位在中山北路上的分店使用購自金泉冰店的冰塊，被驗出生菌數與大腸桿菌群都超過標準。台北行銷部倪中慧指出，分店已和該冰塊供應商暫停交易，並自行製作冰塊，以防日後再發生同樣問題。

每到夏天，位於台大附近的台一牛奶大王的芒果牛奶冰就熱賣，但這款冰品被驗出大腸桿菌群超標。古姓老闆表示，他立即找民間檢驗公司驗同樣的冰品，結果沒問題，但衛生局的複驗仍不合格。為求改善，他已要求特別留意冰品製作過程所有環節。

衛生局本次檢驗飲冰品一○八件、冰塊二十九件、配料三件。結果，飲冰品三十四件、冰塊十件、配料一件不合格。由於複驗又不合格，依食品衛生管理法第三十三條規定，處新台幣三萬元到十五萬元罰款。


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