Demut und Fleiß

吃素的人現在買優酪乳、發酵乳、或是果凍的時候要多小心標示，
因為這些產品有的添加了「吉利丁」以及「膠原蛋白」，
這些都是由動物提煉出來的膠質，素食者很可能沒留意就開了葷。
優酪乳，優格、甚至是果凍，是很多人家中都會有的食品。
但是大多數的人都不會注意它的成分，所以吃素的人很可能一不小心就開了葷。
食品中添加的膠原蛋白或是吉利丁，大多是利用動物的皮、
筋或骨骼內的膠質提煉而成，當然不能算是素食。
像是瓶含膠原蛋白的優格很明顯就是葷的了。
但是這種果凍，上面標示的是食用性膠質，消費者無法辨識裡面的膠質，
是由什麼物質提煉。葷食不小心吃下肚，讓茹素的消費者心裡有疙瘩。
衛生署表示，現行的食品衛生管理法是在規範食品的安全與衛生，
標示素食與否，並不在規定標示範圍之內，只能靠業者主動標示。
所以現在素食者要確保不會破戒，只能靠自己在購買食品時，先問清楚或是看清楚標示。







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