Demut und Fleiß

其實，隨著國內旅遊的日益發達，很多國內的農業也開始往休閒觀光方面來思考。繼而，很多觀光果園因應而生，像盛產甜柿的摩天嶺，每次到了產季，不僅成了觀光客上山走走的美麗藉口，也是難得品嚐清脆鮮甜柿子的好機會。

每年的約略10月21號左右，山上的甜柿，便開始邁入收成的季節。很多預購過甜柿的人，甚至成了山上柿農的好朋友。像我們就遇到一位來自彰化的陳先生，他透過預購，然後親自上山買甜柿的過程，成了富有甜柿黃老先生的好朋友。

原因是親切的黃老先生，都會把所有來過山上買甜柿的人，當作是自己的朋友。如果剛好遇上吃飯時間，也會招呼他們一起留下來吃便飯或喝酒。然後順便拿出削好新鮮的甜柿，在一陣歡樂聲中，一起分享今年的豐富收穫。

→摩天嶺上的甜柿園，可以一邊欣賞風景，遠眺遠方的群山縹緲（攝影／江烈偉）

今年，親切的黃老先生還來不及等到甜柿收成，就離開了人世，留下滿園香甜清脆的柿子。不過他對產品的要求與堅持精神，卻這麼透過孩子的固執留了下來。大兒子黃光鼎，年紀很輕，便一直跟在父親身邊學功夫。現在輪到他，得一肩把這個擔子扛起，繼續種出摩天嶺甜柿的美味。

他跟我們說，柿子最怕果蠅叮，所以每年大約七月份的時候，他們就會開始用包裝紙把柿子包成可愛的小寶寶，讓他慢慢長大。經過大約兩個月的時間，這期間必須用優酪乳、雞蛋、黑糖與酵本等原料攪拌成的肥料，去養這些寶寶。

↓這些甜柿可是用了很多營養來養大的，也難怪特別的鮮甜多汁（攝影／江烈偉）

在他們家後面山坡上有座果園，加上倉庫後面的那一座，合起來將近兩甲多的園子，一棵一棵即將收成的甜柿，像可愛的寶寶探出頭來，跟世界打招呼。在一番費心採收之後，還得經過機器的分重，把級數分出來。

→每顆甜柿都有分等級，而且還分重量，不過都是靠黃老先生身後這一台機器（攝影／江烈偉）

有一些因為養分過多而產生看似刀傷裂痕的甜柿，都會被挑起來，要不是賣給不介意小瑕疵的人，要不就是自家人享用。反正，這樣的甜柿是不合格。在這樣的嚴格把關中，摩天嶺下來的富有甜柿有著一定的口碑。

↓在採收的季節，山上長大的孩子，可沒有閒著，他們也要手腳俐落地幫忙貼標籤（攝影／江烈偉）

他們園子裡的甜柿樹樹齡平均有10年，產量也很豐富。在園子裡欣賞一棵棵可愛還沒收成的甜柿，再看看遠方的風景，心想山上的空氣真是充滿果香。不過，山上的孩子可是沒有閒著，甜柿收成時，他們也要好好地幫忙貼標籤。

等到採收季節，更是全家總動員，有些在都市生活的家人也要回到山上幫忙，順便聚聚閒話家常，一家子的甜蜜溫馨，也因為這樣的季節而更顯感人。「沒有醉！我爸是不會放過你的！」這句話是黃老先生的親切之處，想起他們家都是喝高梁喝到通宵，想起來真是讓人頭皮發麻，卻又覺得可愛。

→9A級的甜柿果然是夠大夠圓，一箱24顆，要價1800元，還可宅配到府（攝影／江烈偉）

黃老先生不在了！柿子依然紅了..。山上的黃家持續著親切溫暖的招喚，黃媽媽還是熱情地端出一盤一盤新鮮的甜柿，招呼著上山買甜柿的老朋友。

也許你沒辦法上山，剛採收下來的甜柿還是可以透過宅配，把山上最清脆鮮甜的滋味直接送到你家。如果有閒，不妨上山，來看看甜柿人家從採收到包裝的作業流程，也順便看看那一顆顆探出頭，可愛的甜柿寶寶。

從現在起，一直到新曆年前後，摩天嶺山上果園裡處處都是鮮甜多汁的甜柿。想一嚐清脆可口的滋味嗎？找個時間，上山走走吧！

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