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為了養生，很多民眾喜歡吃黑糯米，但是您知道有些不肖廠商，把糯米加入食用色素，混在市場高價出售，事實上分辨真假黑糯米很簡單，只要把皮用指甲剝開，看看裡面的顏色，就可以分辨。
衛生局處長姜郁美：「洗米的時候，都要倒水下去。」
就像這樣把黑糯米放在水裡清洗，過沒多久，乾淨的水，立刻成了藍紫色，別擔心，這是正常現象。
因為要分辨真假黑糯米，很簡單，只要用指甲輕輕一剝，把皮去掉，就一目了然。姜郁美：「底下露出原來米的白色，那就是正常的黑糯米，如果去除種皮，底下還是黑色，可能就是色素染色。」
簡單來說，去皮後的黑糯米，裡頭會呈現純乳白色，如果有加入色素，就算剝皮也會有黑色素滲入，這有可能就是假的。
不肖廠商，把糯米加入食用色素，充當黑糯米，高價販售，消費者為了養生，可千萬要睜大眼睛。
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