Demut und Fleiß

日本以科學研究之名行商業捕鯨之實，在國際上吵得沸沸揚揚。共同社報導，日本全國有5千多家公立國中小學，去年曾在營養午餐中提供學生鯨魚菜色，以消耗庫存過剩的鯨魚肉，比例高達6分之1！

1960到1970年代在國際社會尚未對捕鯨設限時，鯨魚肉是一般日本中小學生攝取蛋白質的主要來源之一，常見於學校提供的營養午餐，全國1年大概可以吃掉22萬噸的鯨魚。但到了1987年日本停止商業捕鯨後，鯨魚料理逐漸在營養午餐的菜單上消失，全國食用量也在1990年代降至1千噸左右，但這道菜色最近似乎又重返校園餐桌。

調查顯示，去年6到8月期間，在全國40個都道府縣的2萬9600所公立國中小學裡，共有4009所小學與1346所國中，曾在營養午餐中提供過至少一次鯨魚菜色，主要是用炸的，還配上炸豬排醬與番茄醬調理的沾醬。

共同社報導，據「日本鯨類研究所」（Institute of Cetacean Research）調查，由於日本以科學調查名義捕獲的鯨魚出現庫存過剩現象，特定業者將市價原本1公斤2060圓（約台幣780元）的鯨魚肉，以原價3分之1的低價賣給地方政府做為學校營養午餐，藉以擴大消費層，供給的鯨魚是在南極海捕獲的南極小鬚鯨，提供給學校的數量約捕獲量的3％到4％，相當於150噸左右。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100906/78/2cgw9.html